ガンナが初日を制して首位に
5月8日(土) 第1ステージ トリノ 8.6km（個人タイムトライアル）
メルリールがウェイランツに捧げる初V
5月9日(日) 第2ステージ ストゥピニージ〜ノバーラ 179km
ファンデルホールン逃げ切り…第3S
5月10日(月) 第3ステージ ビエッラ〜カナーレ 190km★
ドンブロウスキーV、デマルキ首位…第4S
5月11日(火) 第4ステージ ピアチェンツァ〜セストラ 187km★★
新城幸也のチームエース、ランダが骨折リタイア
5月12日(水) 第5ステージ モデナ〜カットーリカ 177km
マーダーV、バルテルがハンガリー勢として初ローザ
5月13日(木) 第6ステージ グロッテ・ディ・フラザッシ〜アスコリピチェーノ 160km★★★
ユアンがジロ・デ・イタリア通算5勝目をゲット
5月14日(金) 第7ステージ ノタレスコ〜テルモリ 181km
ラフェ独走勝利、バルテル首位死守
5月15日(土) 第8ステージ フォッジャ〜グアルディアサンフラモンディ 170km★★★
ベルナルが第9Sを制して首位に
5月16日(日) 第9ステージ カステル・ディ・サングロ〜カンポフェリーチェ 158km★★★
サガン通算2勝目、ベルナル首位堅持
5月17日(月) 第10ステージ ラクイラ〜フォリーニョ 139km★
シュミット初V、ベルナルが総合差を広げる
5月19日(水) 第11ステージ ペルージャ〜モンタルチーノ 162km★★
ベンドラーメが初のステージ勝利
5月20日(木) 第12ステージ シエナ〜バーニョ・ディ・ロマーニャ 212km★★
ニッツォーロが悲願の区間初勝利
5月21日(金) 第13ステージ ラベンナ〜ベローナ 198km★
フォルトゥナート初V。ベルナルが制覇に前進
5月22日(土) 第14ステージ チッタデッラ〜モンテゾンコラン 205km★★★
カンペナールツがグランツール初優勝
5月23日(日) 第15ステージ グラード〜ゴリツィア 147km★
エガン・ベルナル、マリアローザで独走
5月24日(月) 第16ステージ サチーレ〜コルチナダンペッツォ 153km★★★
マーティンV、ベルナル苦戦も首位を死守
5月26日(水) 第17ステージ カナツェイ〜セーガディアーラ 193km★★★
ベッティオルV、ベルナル首位堅持
5月27日(木) 第18ステージ ロベレート〜ストラデッラ 231km★
イェーツ優勝もベルナルがマリアローザ死守
5月28日(金) 第19ステージ アッビアーテグラッソ〜アルペディメーラ 166km★★★
総合2位カルーゾ初V。ベルナル首位堅持
5月29日(土) 第20ステージ ベルバニア〜アルペモッタ 164km★★★
エガン・ベルナルが初出場で初優勝
5月30日(日) 第21ステージ セナーゴ〜ミラノ 30.3km（個人タイムトライアル）
2021ジロ・デ・イタリア日程
